À propos de l'équipe
Dominic Perreault, Co-Propriétaire et Président.
Brasseur amateur depuis 2012, Dom a de l’intérêt pour le houblon mais aussi pour la gestion d’entreprise. C’est d’ailleurs son rôle principal dans l’équipe car il est celui qui touche à tous les dossiers tout en se gardant le temps de venir faire son tour dans la salle de brassage pour humer les effluves agréables. Fort de son expérience avec le resto bar Le Tusker, Dom a envie d’offrir de la bonne bière et un endroit idéal pour la déguster (à venir … on vous réserve des surprises!). Ses racines sont bien ancrées dans son village natal de Berthierville, il y enseigne d’ailleurs les sciences au secondaire depuis plus de 20 ans. La créativité, le leadership et l’audace sont quelques-unes des cordes qu’il a à son arc pour mener à bien notre beau projet de microbrasserie.
Denis Pelchat directeur administratif et co-propriétaire.
Brasseur amateur depuis 2002, Denis donne également dans la gestion d’entreprise, sujet pour lequel il détient un bacc. en la matière. Il occupe d’ailleurs le poste de chef du service chez TechnoDiesel. Denis donne du sérieux à l’équipe de par sa rigueur constante, il est donc responsable de beaucoup de paperasse, il se garde quand même le soin d’être un bon dégustateur (quelle job ingrate!). Mais surtout, Denis voit toujours le verre à moitié plein, un talent dont on ne saurait se passer! Le genre de joueur que tu veux dans ton équipe. Il est d’ailleurs un sportif infatigable (vélo, volleyball, kayak…). Beauceron d’origine, mais établi à St-Cuthbert depuis près de 20 ans, on peut dire que ses racines s’étendent jusqu’à Berthierville où il sera fier d’en déguster une avec vous!
David Sauvageau, brasseur en chef et co-propriétaire.
Brasseur amateur depuis 2004, David reste concentré sur ce dossier. En effet, c’est en cumulant une variété d’expériences dans le domaine qu’il est devenu notre pro en la matière. Il a travaillé plusieurs fois avec des brasseurs professionnels (La Forge du Malt, La Chasse-Pinte, La Veillée, Le Prospecteur, Tadoussac) tout en continuant de brasser régulièrement en volume de 100L pour parfaire son expertise. Il ajoute à cela un bacc. en science, ce qui l’aide à assouvir son désir de comprendre tous les secrets de la bière. Son bacc. lui sert aussi dans son travail d’enseignant de science au secondaire depuis plus de 10 ans. Originaire de Berthierville, vous le verrez probablement caresser (laver) une cuve de stainless … oui, car c’est aussi ça la job de brasseur!
Dave Rondeau, brasseur associé et collaborateur.
Brasseur amateur depuis 2012, Dave est un passionné de bière de micro. Et parlant de micro, il pourrait en prendre un pour vous chanter du Trad ou bien pour vous entretenir au sujet de la bière pendant des heures. Accueillant et chaleureux de nature, il sait vous faire sentir à l’aise en un temps record. Ce sont là des talents qu’il met à l’œuvre afin d’établir des contacts dans le milieu brassicole québécois en vue d’éventuelles collaborations. Il sait aussi mettre en pratique ces qualités dans son rôle chez Harnois Énergies, compagnie pour laquelle il travaille depuis bientôt 10 ans. Également originaire de Berthierville, il se fera un plaisir d’en boire une avec vous tout en élaborant sur les subtilités du houblon!