Blonde Pale Ale

*Notez qu'il est impossible pour nous de vendre nos bières en ligne. Vous pouvez cependant les trouver dans plusieurs endroits. La liste des détaillants est disponible sur notre page Points de vente.

PALE ALE | Orange | Coriandre | Poivre Noir Alcool 5 % | IBU 17

Voici notre Blonde, il s'agit d'une Ale agrémentée d'épices telles que le poivre noir, la coriandre ainsi que des écorces d'oranges. Avec cette recette, nous voulions créer une bière accessible à tous les amateurs tout en intégrant un brin de complexité. En effet, les arômes des épices demeurent volontairement subtils, mais se révèlent distinctement aux palais attentifs. Par exemple, les notes de poivre noir se remarquent généralement dans la mousse et dans le goût final alors que la coriandre et l'orange se retrouveront à l'odeur et en tant que saveur principale en bouche. Nous cherchions ainsi à donner une impression de fraîcheur légèrement relevée. Côté céréales (orge), houblons (tradition) et levures (california), nous sommes demeurés classiques tout en étant motivés par l'utilisation d'ingrédients locaux de qualité.

Cette recette a aussi un historique bien particulier et privilégié. Elle fut brassée pour la première fois en 2008 de façon amateur et elle a rapidement conquis les quelques amis qui ont pu y goûter. L'expérience fut donc répétée mainte fois tout en affinant quelques détails. Neuf ans plus tard, elle fut brassée officiellement avec la Microbrasserie La Chasse-Pinte. L'année suivante, ce fut au tour de la Microbrasserie Tadoussac et depuis 2019 elle est brassée avec la Microbrasserie La Forge du Malt. La recette a donc profité de l'expertise de plusieurs brasseurs professionnels pour en arriver à ce délicieux résultat dont nous sommes particulièrement fiers!